1、主料：400g甘蓝。

2、配料：适量油、适量盐、酱油、适量蚝油、适量米醋、适量味精、适量干辣椒段、适量花椒粒、适量葱、适量姜。

3、甘蓝把外皮去掉清洗干净。

4、葱花姜丝切好，干辣椒段，花椒粒。

5、甘蓝用手掰成块。

6、葱花姜丝干辣椒段，花椒粒放油锅中炸香。

7、放入掰好的甘蓝，接着放盐，酱油。

8、再放点蚝油翻匀。

9、少点几滴醋，增加菜的脆嫩。

10、加味精炒匀出锅即可。