1、材料准备好，栗子。细沙，盐两者的比例为重量1比1，另外再一勺糖。

2、把栗子洗净，用利器把栗子皮割开，深度大概为5毫米。

3、然后洗净，放在水里泡10分钟左右。铁锅烧干，将细沙倒入，同时倒入已经沥干的栗子。徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离。

4、加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。糖加进入以后，同时糖分焦化，焦香四溢，这个时