辣条的成分有小麦粉或其他谷物、豆类、各种添加剂，且辣条又叫大面筋、素牛筋等，是一种零食，本身含有二十多种食品添加剂，深受多人的喜爱，尤其是小孩。辣条，起源于湖南平江，行业叫面筋，平江人叫麻辣，因为辣条一开始就是麻辣味，麻辣才地道，是通过挤压熟化，调味而成，非油炸、麻辣味的休闲零食。