西藏高原上的一种古老植物。西藏芫根又称芫根、园根、芜菁、蔓菁，俗名盘菜，藏语为“纽妈”（甘万华等，2008），为十字科芸薹属植物（贺宝珍，2008），是青藏高原一种独有的食、药、饲三用植物，距今已有1000多年的历史，生长于海拔3500米以上的高海拔地区，主产于西藏的曲水、昌都等地。

藏医学名著《四部医典》记载，芫根具有味甘性温、清热解毒、滋补增氧之功效。现代科学研究发现，芫根富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，经常食用对人体非常有益。芫根开发，现已生产芫根再加工的产品有10种口味，富含多