1、做油条用的是中筋面粉。

2、需要提前准备好的材料包括：中筋面粉200克、食盐2克、鸡蛋1个、小苏打适量、泡打粉适量、食用油适量、水适量。

3、首先准备好原料。

4、中筋面粉，盐，鸡蛋，小苏打，泡打粉和水，用手揉成面团，放旁边发醒120分钟。

5、砧板上抹油，将面团放入砧板上按扁切块。

6、将切好的两块面叠一起，使用筷子压一下。

7、用手将面块撑长拧一下。

8、锅内放油加热，放入拧好的面块。

9、炸至金黄出锅，这样油条就已经完成了。