一，材料：

1、主料：虾400克。

2、辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、葱适量、姜适量、醋适量、生抽适量。

二，做法：

1、虾洗净剪须去虾线；

2、葱切末；

3、姜切片；

4、锅内放入少许的油，加热；

5、下姜片煸香；

6、加入虾用大火翻炒，并加入少许料酒；

7、加入少许盐、糖、生抽翻炒片刻；

8、加入适量醋继续翻炒；

9、起锅前加入葱末翻炒1分钟；

10、起锅装盘。