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为什么蛋糕里面都有点酒精味（酒精蛋糕食用发酵）

发布日期：2025-08-02 14:26:03     手机：https://m.xinb2b.cn/shenghuo/news440404.html    违规举报
核心提示：蛋糕里面有点酒精味有两个原因：一部分有些面点需要酵母菌来发酵，而在发酵过程中，就会产生食用酒精；一些蛋糕因为水分比较足，而食用酒精可以用来保存水分，让蛋糕更为松软，市面上的蛋糕普遍使用食用酒精进行表面消毒防霉。

为什么蛋糕里面都有点酒精味

蛋糕里面有点酒精味有两个原因：

一部分有些面点需要酵母菌来发酵，而在发酵过程中，就会产生食用酒精；一些蛋糕因为水分比较足，而食用酒精可以用来保存水分，让蛋糕更为松软，市面上的蛋糕普遍使用食用酒精进行表面消毒防霉。
 
 
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