1、榴莲变软了还能吃，而且会更好吃，熟得比较透，建议一天左右就吃完，否则即是放到冰箱里也有可能会坏。

2、在剥榴莲的时候就应该估计好适量，不要把所有的果肉都剥出来，吃多少剥多少，将吃不完的榴莲果肉留在果壳内，这样保存榴莲简单又方便，将吃不完的榴莲肉连同果壳一起用报纸包住，放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内，这样一般能保鲜三天左右。但待下次吃的时候如果闻到酸味或者酒味，就说明果肉已经变质，便不应该继续食用了。