1、乌鸡500g，瘦肉200g，姜4g，红枣50g，花旗参50g，盐10g，味精5g，糖5g，花雕酒20g。

2、处理干净的乌鸡斩块。

3、瘦肉切成小块备用。

4、放入锅中，请水没过，转大火烧开。

5、关火将乌鸡块、瘦肉块捞出，盛入汤盘备用。

6、在锅中放入冷水、盐、味精。

7、调好的汤倒入放好鸡块的汤盘内。

8、汤盘放在蒸锅上蒸3小时以上关火就做好了。