空气炸锅和烤箱的区别在于体积，相对来说烤箱所占的面积是比较大的，而空气炸锅相对来说会更为小巧一些。当然了，烤箱体积比较大，因此可以烹饪的食物也比较多的，而且相对来说技术也是比较成熟的，做菜种类也是要比空气炸锅多的。烤箱加热原理是在密闭的空间中加热，加热源是通过加热管来完成的，这样就可以通过高温来进行食物的烤制，也可以保证很好的烧烤味道。