1、将要做的鱼放入盆中，将里面的内脏取出，处理干净。

2、将洗干净的鱼斜道切，方便入味，然后放入细盐等香料腌制一会儿。将处理好的鱼放入盘中备用。

3、将葱姜蒜等辅料切好备用。

4、起油锅，将鱼两面煎的微微发黄，后添水煮。

5、水开后，将准备好的辅料放入锅中继续煮。

6、如果喜欢吃辣的可以添加一点辣椒，味道更享受。

7、家锅盖煮透即可。