核桃煮鸡蛋有滋阴补肾助阳功效。

核桃味甘,性温，补肾助阳，强腰膝，温肺定喘，润肠通便，用于肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳，气喘，大便秘结，脑空头胀，健忘倦怠，食欲不振，腰膝酸软。核桃皮，外用于痈肿、疥癣、牛皮癣、白癜风等症。

鸡蛋味甘；性平，归肺，脾，胃经，滋阴润燥，养血发胎，主热病烦闷，燥咳声哑，目赤咽痛，胎动不安，产后口渴，下痢，疟疾，烫伤，皮炎，虚人赢弱。