1、用清水清洗好的食材，干辣椒、绿辣椒切片，大葱、香菜切段，姜切姜丝，洋葱切片。

2、将海丁冷水下锅，水开后立即捞出。

3、起锅倒油油热后，放入辣椒、葱段、姜丝翻炒爆香。

4、再加上郫县豆瓣，炒出红油，下入海丁大火翻炒三十秒。

5、加入料酒去腥、生抽调味、白糖提鲜，加入之前切好的洋葱。

6、翻炒两下，即可出锅。