1、将甜豆摘去两头和两边硬老筋，清洗干净待用。

2、马蹄在菜市场买去皮的，回来后与胡萝卜一起清洗干净后，切片待用。

3、起锅，注入适量油，热锅。

4、把胡萝卜片入锅炒一遍。

5、放入甜豆与胡萝卜同炒，加水焖一小会。

6、收汁后放入马蹄片加少许盐一起快速翻炒均匀，熄火，装盘。