吃炒的青豆的好处：

青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，适宜减肥人士食用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等微量元素；青豆中含有大量的儿茶素和青儿茶素，能清除人体内部的自由基；青豆中含有大量的卵磷脂，可补充人体内的卵磷脂。