茶花又名山茶，是山茶科、山茶属植物，古名海石榴，性喜温暖、湿润的环境。因其植株形姿优美，叶为浓绿绿而光泽，花形艳丽缤纷，而受到世界园艺界的珍视。

山茶花和茶花实为同种植物，一些变种被人栽培用来采集嫩芽，制成饮用的茶叶，这种茶树也开花，一般称为茶树花，一些被人栽培用来观赏花朵，一般称为山茶花或茶花。

茶花是茶叶树上开的花，属于变种，有使用价值，观赏性差，山茶花是原先山茶树上开的花，观赏性极佳，但无法采集嫩芽和嫩叶制作成茶叶。