炖鸡时枸杞和竹荪能一起炖，原味竹荪鸡煲翅。

1、材料：草老母鸡1只、竹荪或水发、火腿、水发鱼翅、姜、葱、绍酒、精盐、味精各适量。

2、做法：鸡宰杀，煺毛、开膛去内脏，清洗干净。沙锅内放入鸡、火腿、水大火烧开，加入葱、姜、绍酒，小火炖制3、5小时。加入竹荪、鱼翅继续用小火炖制15分钟，放精盐、味精调味即可。

3、操作要领：鸡要选用2年以上的老母鸡，用小火炖至酥烂脱骨，汤要清，味要醇，竹荪鲜香。