水的比热容的物理意义指的是1千克的水温度升高（或降低）1摄氏度所吸收（或放出）的热量为4200J，且水的比热容为4.2×103J/（kg•℃）。比热容是指没有相变化和化学变化时，1kg均相物质温度升高1K所需的热量，利用比热容的概念可以类推出表示1mol物质升高1K所需的热量的摩尔热容。