椰子属于一种热带水果，特点是水分丰富，同时含有较高的糖分、脂肪和蛋白，总体热量值高，而且富含矿物质和维生素，可以起到消暑解渴的作用。椰子属于一种高热量水果，因此实际椰子很容易滋生细菌引起变质，常温下如果椰子打开，建议需要在一小时内饮用，而如果是密封，则可以保存半个月。

去皮的椰子只要没开壳放着都不会坏，外面长霉没关系还是可以喝的，但是时间也不能太长。

如果是嫩椰子放冰箱里保鲜最好，那样椰子水会比较好喝一般老椰子的水都不好喝所以大多数只要椰肉不要水，因此放在哪都可以，下次如果要买可以放久的椰子就不用去外皮。