1、对大白菜进行预处理，以增加大白菜的储存寿命。

2、将经过预处理的大白菜装入柳条筐或板条箱中，堆码入冷藏库中。

3、将库温设置为零点五摄氏度至零下零点五摄氏度之间。

4、将冷库中相对湿度保持在百分之八十五至百分之九十之间。

5、定期进入冷库进行检查，以确保大白菜储存正常。