烘焙食材过期了，肯定不能再使用了，只能够选择扔掉，或者是埋到土壤当中充当有机肥供植物使用。但是人坚决不能吃，吃了以后会有一些身体的异常反应。

烘焙食品它是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。它不仅具有丰富的营养，而且品类繁多，形色俱佳，应时适口，可以在饭前或饭后作为茶点品味，又能作为主食，还可以作为馈赠之礼品。