去除蜂蛹里面的蜂屎：首先烧开热水，将蜂蛹放入热水中，烫煮约三分钟，待蛋白变性，然后用冷水冲，用牙签从背后一划手一挤即可。

蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹，这些蜂都属昆虫纲、膜翅目、胡蜂等科类的昆虫。蜂蛹营养丰富，风味香酥嫩脆，是真正的纯天然美味食品。