1、全脂牛奶240ml，2瓶。就是480ml，需要全脂纯牛奶，什么牌子都可以。

2、柠檬一颗，去籽，挤压出柠檬汁，30ml。准备滤网，无水无油的干净盆一个，纱布一块。

3、我们家蒸馒头用的纱布，用之前洗过，然后开水烫一下，消毒等于。放在滤网上。

4、牛奶倒入锅里，煮到开了，冒泡儿，关小火儿，把柠檬汁分次倒进锅里，并不停用勺子搅拌，柠檬汁倒完，关火，牛奶凝固状出来了。

5、把牛奶倒进准备好的容器里。奶酪就过滤出来了。

6、盆里滤出的乳清不要扔，可以喝的，很有营养，冷却后蜂蜜特别棒喔，很好的饮品。

7、继续按压纱布，挤压出多余的乳清。