因青汁中所含很多活性成分会因加热而降低功效，所以喝水有助于发挥功效。

青汁是以大麦若嫩叶为主要原料的饮品，当大麦生长到20-30公分，此长短幼苗所含各种营养素最丰富，故选幼苗为原料。

青汁材料不只限于被栽培的蔬菜，至于野菜、山菜、树叶等，只要无毒性、且含丰富优质的维生素及矿物质、叶绿素等，几乎皆可制成青汁。

青汁的功效：

1、促进肠道蠕动，减肥瘦身

大麦若叶青汁中含有丰富的食物纤维，能促进肠道蠕动，促进排泄，并抑制对胆固醇、胆酸、糖分等物质的吸收。因此，生活中，大家经常喝一杯大麦若叶青汁，不仅可以缓解便秘，促进毒素排出，美容养颜；更能增加饱腹感，帮助控制体重，减肥瘦身。

2、抗氧化，延缓衰老

大麦若叶青汁中富含SOD活性酶等多种抗氧化成分，而且，SOD活性酶清除自由基、抗氧化的功效强于维A、维E、维C成百上千倍。因此，朋友们在平时多喝些大麦若叶青汁，能够帮助提高机体抗氧化能力，让你由内至外都绽放出年轻态，延缓衰老。