焦糖色可以用红色、黄色、黑色、白色来调出来，如果需要控制焦糖色的深浅，可以控制白色的比例来实现。焦糖色亦称焦糖，俗称酱色，德文称为“卡拉麦几乳考”，法文称为“苏克力、卡拉麦列西”。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。