橘子皮烧肉做法：

准备五花肉一斤、橘子皮三个、生姜片五片、香叶五片、盐六克、冰糖六十克、生抽一汤勺、泰式甜辣酱两汤勺、鸡精六克备用；五花肉洗净切块，焯水十五分钟后捞出；冰糖捣碎；热锅倒油，待油烧热后放入冰糖炒化；加入橘皮，五花肉继续翻炒五分钟；改小火煎至五花肉变色；加入矿泉水，水漫过猪肉即可；大火烧开后，转小火焖煮，等到汤汁浓稠时，加入泰式甜辣酱翻炒收汁即可。