1、主料：土豆，辅料：盐、花椒粒、八角、姜、辣皮子、桂皮、大葱、老卤汁、辣椒油；

2、把土豆洗净去皮；

3、大葱、姜洗净切段和片，花椒粒和八角、桂皮冲洗调味好拧紧；

4、土豆和调味盒、辣皮子、姜、大葱、老卤汁、加水一起大火烧开；

5、加盖转中小火卤40分钟左右；

6、用筷子试一下土豆，轻轻一戳土豆就熟透了

7、关火，把土豆放在卤汤里自然凉透；

8、取出切小块，浇上辣椒红油即可。