1、主料：香椿芽50克、豆腐400克、盐1茶匙、味精1/4茶匙、油泼辣椒1汤匙、熟黑芝麻1茶匙。

2、准备好新鲜的豆腐一块。

3、香椿芽洗净。

4、豆腐切成小丁。

5、把豆腐放入开水锅内焯水捞出过凉水。

6、再把香椿芽放入锅内烫至变色捞出放入冷水中降温。

7、焯烫好的香椿芽挤干水分，切末。

8、把豆腐丁和香椿末放入容器中。

9、加入盐、味精，再放入油泼辣椒拌匀。

10、最后放入熟黑芝麻拌匀即可。