1、过期的食用油没有开封不可以用。

2、已经过期了的食用油即便是没有开封也不可以继续使用，因为这个时候的食用油很有可能已经变质了，若是继续使用就会导致身体产生强烈不适。

3、所以平时在购买食用油的时候一定要适量，最好不要一次性堆积大量的食用油，并且要在购买完油之后尽快使用完，因为食油开封三个月之后就差不多不能使用。