1、材料：鲅鱼、干辣椒、鸡精、葱、姜、豆豉酱。
2、将鲜鲅鱼切成薄片。
3、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。
4、煸出香味后加水、盐。
5、水滚后倒入鲅鱼。
6、炖到把汤收干，加入鸡精翻炒几下，即可出锅。
