1、草鱼一条，盐适量，油适量，葱蒜适量，姜片适量，老抽适量，生抽适量，醋适量，白糖适量。

2、首先鱼处理干净，切段。

3、热锅凉油，放鱼，煎至两面金黄。

4、放醋，白糖，姜蒜，老抽和生抽。

5、放适量水和盐，大火烧开，小火炖15分钟。

6、大火收汁，放葱花。盛入盘内即可。