1、原料：4颗尖椒、150g猪肝。配料：适量盐、适量酱油、适量料酒、适量生粉、适量姜、适量油。

2、猪肝洗净后,最好放清水里浸泡半个小时以上.然后切片,再清水反复清洗几遍, 这样处理过才能清除猪肝因代谢产生的毒素。

3、处理过的猪肝,放盐,酱油,料酒,生粉拌匀腌10分钟。

4、尖椒去掉蒂部和籽,切成小块。

5、油烧热后,把姜爆香,然后把猪肝倒进划散,炒到断生,盛起备用。

6、另起锅把油烧热后,倒入尖椒块, 翻炒1-2分钟后,把炒过的猪肝倒入同炒,下盐调味就可上碟。