1、鸡胸肉一块，切成1厘米宽片。先切成1厘米宽的条，再切成均匀大小的丁。适量亨氏烧烤酱，生抽，老抽，盐，麻椒粉，辣椒粉。戴上一次性手套抓匀，腌四十分钟。腌好的鸡肉丁蘸面粉。

2、蘸鸡蛋液。再均匀蘸满面包糠。做好的鸡米花胚。锅中适量油烧六成热。入油锅炸至金黄捞出。炸好的鸡米花沥油，用吸油纸吸去多余油脂。