1、主料：米饭500克、糯米粉100克、牛奶100毫升。

2、辅料：淀粉20克、椒盐适量、盐适量、色拉油适量。

3、米饭中加糯米粉100克、淀粉20克、牛奶100毫升、色拉油10毫升、盐适量。

4、充分搅拌均匀。

5、把米饭放入石臼中。

6、用石杵捣细腻。

7、米饭饭团放入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄片。擀好后放入冰箱冷冻室冷冻1个小时左右。

8、用从侧面把保鲜袋剪开，撕去保鲜袋。

9、这时的大米薄饼不粘，而且很有韧性，用刀沾点水，将大米薄饼切成块状。

10、锅中放适量的色拉油，油热，放入切好块的米饭块。

11、炸至两面金黄表皮酥脆即可。

12、把油沥干装入到盘中，撒点椒盐，就可以开吃了。