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导读：夏天去买菜，看到这鱼别放过，没有人工养殖的，18元买两斤，真香！

今天我们要来了解的是一种鱼，但是介绍这个鱼之前我们要先从一个小故事说起。这个故事发生在很久以前，有一对非常相爱的夫妻。但女子的母亲生病了，奄奄一息。女子非常的伤心问母亲想吃点什么，母亲就非常的虚弱的说道想吃鱼。男子听到之后也是不顾外面下着大雨就出去为岳母寻找鱼，但因为天气不好最后他也只带回了几条鲜鱼。而他的岳母还没吃上这几天鱼就病亡了。从此他岳母每年的祭日他都会摆上几条这样的鲜鱼来祭奠，这几条鱼就是鲅鱼。后来人们纪念这个女婿的孝心，纷纷效仿每到鲅鱼上市的时候都会买给自己的岳母。想必大家看见了这个故事就知道了今天介绍的是谁了吧？没错，就是鲅鱼。

鲅鱼是深海鱼像我们这种平原地区一般是见不到的。鲅鱼一般生活在我国的山东，和连云港都地区。鲅鱼喜欢吃活食，非常的凶猛可以说是水中一霸，经常有鲅鱼出现的地方都会看见其他鱼群在躲避它们，还可以看见鲅鱼捕食的情景非常的精彩。目前人工养殖的非常少，因为鲅鱼人工养殖存活率很低。所以大部分我们可以买到的鲅鱼都是野生的。

鲅鱼的口感非常的好，这也是因为它们经常锻炼，才让我们享受到了这么好的美味。吃鲅鱼对我们的身体也非常的好，鲅鱼体内含有丰富的钙元素可以很好的被我们吸收。除此之外鲅鱼还可以辅助治疗贫血，补充营养。生病住院身体比较虚弱的人可以多吃点鲅鱼，非常有利于身体的恢复。

鲅鱼上市的时候是在农历的五月前后，肉质鲜美，营养非常的丰富，减肥的朋友也不用担心它的脂肪含量非常的少，刺也非常的少，小朋友再也不用担心被卡住。鲅鱼的做法非常的多，比较出名的就是鲅鱼饺子，红烧鲅鱼以及鲅鱼罐头。很多人每年都慕名去大连吃这些美味，可见鲅鱼真的是特别的好吃。若是遇到这种鱼不要手软一定要多买点，它的价格也不是特别的贵18块钱可以买两斤，比起18块钱一斤的鲈鱼可要便宜很多。像自己在家可以把鲅鱼烤着吃，方法简单，老人小孩都爱吃。

制作烤鲅鱼首先要把鲅鱼清洗干净，然后在鱼的上身划几刀这样方便入味。然后就是要加调料腌制鲅鱼，葱姜蒜这些是必不可少，除此之外再加入花椒，洋葱，生抽，料酒，芹菜，烧烤料。腌制的时间可以长一点，两到四个小时。然后就可以烤鲅鱼了，把鲅鱼平铺在烤盘上，烤盘要先刷油，放入烤箱200度烤20分钟就可以了这样烤好的鲅鱼表面酥脆，里面的肉也特别细嫩。最后在烤好的鱼上撒上自己喜欢吃的调料就可以了，也可以用耗油小米椒葱末，调一个蘸碟。

在吃的时候，我们也可以直接撕下一块烤焦的鱼皮放在嘴里立刻香气四溢，再配上一杯冰啤酒，满满都是幸福的味道啊。喜欢的也可以自己在家做了试试看，非常的简单！