芭蕉树大家都见过

芭蕉花你注意过吗

芭蕉花烹饪的美食

对胃痛、心绞痛、反胃、风湿痛等病有辅助疗效

所以，芭蕉花被称为——

夏季养生“第一花”

（芭蕉花）

芭蕉花曾出现在

很多中医养生保健的方子中

一些壮族、瑶族地区的人民

还将它搬到了餐桌上

成为了当地代代相传的

长寿养生的“秘密食谱”

（百岁壮族老人分享吃芭蕉花的经验）

现在，天缘绿科普小课堂教您做几道好吃又营养的芭蕉花美食——

炒芭蕉

选用幼嫩的芭蕉花瓣为原料，先将芭蕉花洗净切细，再加上少许盐搅拌，同时用手揉捏，挤去汁液。之后将猪肉洗净，滤水后剁成肉末，在炸过姜、蒜的油锅内爆炒至七八成熟后，再加入处理过的芭蕉花、食盐，炒熟装盘即可食用。

（炒芭蕉）

蕉花汤

准备芭蕉花、瘦猪肉与臭菜各适量。芭蕉花剥去外层老花瓣，洗净切碎，加少许食盐揉捏，再用清水洗净除涩味；将洗净切片的猪肉放入锅中，加水，旺火煮沸，待肉煮至七成熟时，加入芭蕉花和洗净切段的臭菜煮熟，再加盐调味即可食用。这道菜汤，色泽红、白、绿三色相间，味鲜香可口。

（蕉花汤）

五香芭蕉花

将芭蕉花放入水中煮2分钟，捞出后放入冷水中泡2分钟，沥干水分。然后将鸡蛋打散，放入碗内，加入面粉，精盐拌匀。锅中放油烧热，把芭蕉花挂糊，放入锅中炸成金黄色，捞出沥油即可。

（五香芭蕉花）

包蒸蕉花

以芭蕉花、瘦猪肉和鸡蛋为原料烹调。先将蕉花用沸水煮熟，切碎，加入少许食盐揉捏，挤掉涩水装入碗内，然后加入蛋汁和剁细的猪肉、葱花、蒜泥、芫荽和少许青椒末、食盐，搅拌均匀，用鲜芭蕉叶包成方形叶包，入锅蒸20~30分钟便可食用。

（包蒸蕉花）

（ 注：本文图片均来源于网络）

作者｜天缘绿科技 甘秋娟

编辑｜张越

二审｜周游

终审｜刘慧英　张如贤