1、食材：藕带500克，泡椒50克，冰糖少许，红菜椒1个，蒜瓣若干，白醋少许，盐少量。

2、新鲜藕带清洗干净，然后掰成3厘米左右的小段，如果感觉带皮有些老，可以将皮剥了。

3、锅中放入少量水，放入几粒冰糖，加热融化。

4、准备一个带盖的盆，放进藕带，倒入烧开的冰糖水。

5、加入泡椒，倒入一些泡椒的水。

6、放入几瓣蒜、醋、少量盐。

7、放入切碎的红椒丁。

8、盖盖密封，放入冰箱泡制。

9、24小时取出即可食用。如果一次不能吃完，可以取出一些放入盘中，剩下的放入冰箱。