红酒冬天怕冻，红酒不能低于0°C储藏，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。一般来说，低于摄氏5度的环境，对红酒来说已经会带来潜在危险。冻伤后的葡萄酒，丝毫没有口感，像是泡了十几泡的茶叶，虽然还有一丝丝原本的感觉，但却与之前相差巨大，食之无味，弃之可惜。