1、把小鲈鱼去鳞内脏剪成段，青线椒洗净。

2、葱，青线椒切段，煎锅里放入花生油烧热。

3、倒入鱼段煎，两面煎黄。

4、倒入葱段煎香，再倒入辣椒段。

5、烹半勺生抽，加盐调味即可。

6、这种做法适合于任何一款鱼。

7、这种做法简单好吃，铁锅煎鱼一定要把锅烧热，再加油，热锅凉油这样煎才不会粘锅。如果搞不定铁锅建议用不粘锅。