1、材料：栗子，去皮鸡腿，料酒，少许盐，芡粉，黑胡椒，姜蒜，日本清酒，1杯酱油，1匙糖。

2、栗子煮熟待用。

3、去皮鸡腿斩块，加一点料酒，少许盐（因为后面还要加酱油，盐多了会太咸），黑胡椒拌匀腌制十几分钟，芡粉抓匀。

4、炒锅加一杯油，下姜蒜爆香，倒入腌好的鸡块略翻炒，加一杯酒（日本清酒），一杯酱油，一匙糖，栗子也可以放进去了。

5、盖锅盖转中火闷至汤汁不多的时候，加罗勒叶大火收汁淋明油装盘。