1、含水量。蜂蜜的含水量，无法用肉眼直接观察出来，有些不良商家为了谋取利益就会在蜂蜜中加水，购买时我们可以找一张干净的白纸，将蜂蜜滴一滴在上边。如果蜂蜜扩散的非常快，那么就说明是加过水的蜂蜜，反之则说明是优质的蜂蜜，这是因为蜂蜜中加水之后密度就会变小，凝聚力不足。

2、闻味道。优质的天然蜂蜜闻起来有自然植物的花香味，而经过香精调制的蜂蜜闻起来虽然很香，但是香味不正常。

3、拉丝度。我们可以用手指轻轻蘸入蜂蜜内部，然后垂直的将手指提拉出来，如果是优质的蜂蜜，那么就会拉出很长的蜜丝，反之则为劣质的蜂蜜。