1、主料：海大虾8尾，宽冬粉2人份，青葱少许,蒜头适量,姜少许,辣椒少许,米酒一匙,水适量,酱油少许,盐巴少许,鸡粉少许,白胡椒少许。

2、海大虾洗净、剪须、去肠泥。

3、粉丝泡水至变软。青葱切小段，蒜头、姜、辣椒分别切末。

4、锅子倒入少许的油，以中小火将大虾煎至7、8分熟(两面变红即可)，起锅备用。

5、蒜头、姜、辣椒爆香后，放入宽冬粉及所有调味料，煮2~3分钟。

6、最后放入大虾拌炒，待汤汁收干一些就完成!