1、猪肉馅200g，松花蛋200g，食盐适量，生抽适量，淀粉适量，调和油适量，辣椒油适量。

2、将咸蛋和松花蛋剥去外壳。

3、将肉馅用盐、淀粉和少量生抽调好味待用。

4、将肉馅压成饼状，包住蛋黄。

5、揉成圆球状。

6、松花蛋剁成小丁，将肉圆均匀滚上一层松花蛋碎。

7、将做好的咸蛋松花球放入蒸屉，蒸大约7分钟取出。

8、锅内入红油，将红椒丝、姜丝炝锅，最后热油淋在咸蛋松花球上即可。