1、阿胶糕需要放冰箱。

2、阿胶糕中含有大量的糖分、水分、脂肪以及蛋白质等，温度一高的情况下阿胶糕很容易出现融化情况，并且气温过高还非常如果滋生细菌出现变质的情况。而将阿胶糕密封好放冰箱冷藏保存的话，低温能抑制细菌的滋生，同时避免阿胶糕出现融化的现象，更好的维持其口感，同时还能延长其保质期。