1、取一锅子,内盛七分满的水,水开的时候放入面线,用筷子稍稍拌一下,煮约40秒。此时就可捞起面线,放于已有装开水的容器内(用冷开水冰镇,面线口感会更加分) 。

2、将竹帘铺于盘子上,备用(竹帘除了美观,也可沥掉水份),接着用筷子夹起面线并卷成一小团,放于竹帘上,要吃的时候配上一点酱汁食用(可依喜好调配酱汁,例如:芥末酱汁、芝麻酱汁,或用薄盐酱油等等)。