1、剥鸡头果的时候可用专们剥皮的小指套，市面上和网上都有售卖的，价格低且方便实用。将指套套在手指上，尖的一头轻轻的在壳上划一下就剥开了，里面的果实就会掉落除了。如果是大量剥皮的花，可借用机器，操作也很简单。既能快速剥皮，又不会伤害到果肉。

2、鸡头果，是芡实的成熟种仁，其果实形似“鸡头”故而得名。芡实是睡莲科一年生水生草本植物。主产于中国芡实之乡江西余干，其他江苏，安徽等地也有种植，是天然无公害绿色食品。