1、原料：小白菜，排骨。

2、佐料：葱，姜，大料，盐，味精，香油，胡萝卜片，香菜。

3、猪排骨清洗干净。

4、将排骨凉水下锅，等到水开后稍煮片刻。

5、焯水的排骨捞出备用。

6、小白菜摘洗干净控干水分。

7、将小白菜切大段备用。

8、准备葱段，姜块，大料。

9、排骨放进锅中，加足量的水。

10、等到水开后用勺子撇掉表面的浮沫，放入葱段姜块和大料。

11、中小火炖煮至排骨软烂后，加盐调味。

12、接着放入小白菜。

13、放入一些胡萝卜片，到小白菜断生即可。

14、最后加味精少许，滴香油，撒上香菜末即可。