奶粉受潮结块不宜喝。奶粉开罐，拆袋后在较高温度下存放，容易吸收空气中的水分，奶粉中的乳糖吸水后，会导致其中的蛋白质粒子彼此粘结而导致奶粉形成块状，并且颜色会变褐，降低原有的香气，同时散发出一种陈腐的气味，并且溶解度下降，蛋白质生理价值及消化性大大降低，导致细菌滋生，而使奶粉变质。