1、准备食材。

2、新鲜的猪肚用干面粉仔细搓掉大部分脂肪后清洗干净，放入姜片白胡椒。

3、用牙签穿好。

4、凉水入锅，放花椒，姜片，香叶一起煮沸约5分钟即可。

5、将煮好的猪肚取出后再次用温水清洗干净，摘掉剩余的脂肪杂物，取三分之一切成斜刀片。

6、丝瓜也去皮切成薄片备用。

7、将猪肚与姜放入砂锅中，大火煮开后转小火慢炖至汤汁浓白。

8、加入丝瓜片转大火煮沸。

9、再加入枸杞和少许盐调味即可。