黑枣是有烟熏味的，大部分商家为了让黑枣更好的保存，会将黑枣用烟熏熟，然后放置。黑枣因为失水所以更容易储存，所以有烟熏味。黑枣主要分有核与无核，主要品种有大核黑枣、牛奶枣等。其含有维生素C和钙质、铁质最多。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。